Julkaistu numerossa

Suomen Luonto 5/2011

Kulleroita Oulangan kansallispuistossa. Vuorossa on retkivinkkien osa 2: Pohjoisen ja idän ihmeet.
VILLIVIHANNES_banner_suomenluonto_300x200

Sovelluksen avulla voit tunnistaa 30 erilaista kasvia ja kokata 90 herkullista annosta Sami Tallbergin resepteistä. Tuotot käytetään luonnonsuojelutyöhön.

MAINOS
Vinkit

Ilmastoystävällinen tillipesto neljälle

Kesän ykkösmauste tilli kelpaa myös aterian pääosaan perunoiden seuraksi tai leivänpäällysteeksi.

 

Tillipesto

1 puntti tilliä (noin 2 dl hienonnettuna) = 0,04 kgCO2e

1/2 dl oliiviöljyä = 0,14 kgCO2e

1 dl cashewpähkinöitä = 0,16 kgCO2e

puolikas sitruuna = 0,03 kgCO2e

2 valkosipulin kynttä = 0,00 kgCO2e

3 rkl hiivahiutaleita

mustapippuria myllystä

 

Hienonna tilli. Kaikkein paksuimmat varret voi jättää käyttämättä. Hienonna myös valkosipuli ja purista sitruunan mehu.

Soseuta kaikki ainekset tasaiseksi sauvasekoittimella.

 

Tillipeston hiilijalanjälki kgCO2e

– raaka-aineet yhteensä 0,37

– yhteensä 0,37

– per annos 0,1

Peruna on ilmastosankari: vain kraanaveden aiheuttamat päästöt kiloa kohden ovat pienemmät kuin perunanviljelyn tuottamat 0,2 kg CO2e/kg.

 

Resepti on Kausiruokaa-kirjasta: Tuuli Kaskinen, Outi Kuittinen, Saija-Riitta Sadesoja & Anna Melasniemi: Kausiruokaa herkuttelijoille ja ilmastonystäville. Teos 2011. 275 s.

Lue lisää kirjasta tai osta teos >>

VinkitVuodenajat
Kiikarissa: Villiyrttejä

Villiyrttien eli luonnonvaraisten ruokakasvien sesonki ei lopu juhannukseen niin kuin usein uskotaan. Ja vielä oleellisempaa: villiyrteistä on muuhunkin kuin korvikkeiksi.

Uutiset
Keski-Suomeen perustettiin luomuyhdistys

Keski-Suomeen on perustettu luomuyhdistys, jonka tarkoituksena on lisätä yhteistyötä kuluttajien, tuottajien, yrityksien ja yhdistyksien välillä.

Uutiset
Maailma kylässä -festareilta löytyy paljon myös ympäristöasiaa

Suomen suurin ilmaisfestivaali Maailma kylässä valtaa tänä viikonloppuna jo 14. kerran Helsingin Kaisaniemen puiston ja Rautatientorin. Festivaalin laajasta asiaohjelmasta löytyy paljon myös ympäristökysymyksiin liittyvää ohjelmaa.