Vaaleaorakas on helppo opetella tunnistamaan, sillä sen lakin alapuolella erottuu selkeästi piikit eli orat.

Sikurirousku on helppo tunnistaa sen currymaisesta tuoksusta. Tämä sieni sopii moniin ruokiin tuorena ja säilyy parhaiten kuivattuna.

12.4.2021 Luonto

Kevään sienilajisto on selvästi syksyä suppeampi, mutta muutamia kymmeniä lajeja voi löytää. Moni niistä sopii myös ruuanlaittoon. Esittelemme kevätsienten kirjoa.

Hallavahakas tuo mukavaa vaihtelua loppusyksyn suppilovahverotäytteiseen sieniruoka-arkeen.

Härmämalikka on maukas ruokasieni. Joidenkin mielestä tosin liian voimakkaan makuinen, joten sen voi kiehauttaa maun miedontamiseksi.

Sinivalmuskaa käytetään ruokasienenä varsinkin Keski-Euroopassa. Kieltämättä sen omalaatuinen maku vaatii totuttelua.

Viiruvalmuska on todella erinomaisen makuinen, riittoisa ruokasieni. Sitä ei tarvitse esikäsitellä ja käy kaikkeen, mihin yleensä miedot ruokasienet sopivat.

Kuusilahokka on ehdottomasti oppimisen väärti sieni. Se on mitä mainioin ruokasieni, selvästi suppilovahveroa maukkaampi.

Tiedätkö koska on paras aika kerätä lempisieniäsi? Katso syksyn sienikalenteri!

Tutustu elokuun lehden sisältöihin.

Lajin biologian tunteminen auttaa tottumatonta sienestäjää.

Matsutake on japanilaisten suuri herkku, mutta Suomessa se löytyy vain oikukkaaseen lajiin perehtyneiden harrastajien sienikoreista.